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肉牛体组织的沉积规律

来源:http://www.trenujmy.com 作者:养牛这个行业行吗_专业养牛技术,灾病防治_福牛资讯网 时间:2020-02-03 05:41

  本文所说的体组织主要包括脂肪与肌肉,因为这是肉牛最主要的生产指标,了解肉牛体组织沉积规律可以掌握好正确的饲养方法,能提高肉牛的经济效益,下面是脂肪与肌肉沉积规律的详细介绍。Y6K

  

  1、脂肪Y6K

  

  脂肪沉积强度的顺序是肾脂肪、骨盆腔脂肪和肌肉间脂肪,最后为皮下脂肪。肉牛各部位脂肪占胴体的比例,在幼龄时期肾脂肪、骨盆腔脂肪和肌肉间脂肪占有较高的比例,皮下脂肪的比例很低,但随着体重的增加,皮下脂肪的比例明显增大,肌肉间脂肪比例明显下降。Y6K

  

  2、肌肉Y6K

  

  最初四肢肌肉特别是后肢肌肉较发达,以后,随着年龄的增长,四肢肌肉占全身肌肉的比例有所下降,而颈部、背腰部、肩部肌肉的比例增加,公牛颈部、肩胛部肌肉所占整个肌肉的比例均高于母牛。Y6K

  

  3、饲养水平对组织的影响Y6K

  

  高水平饲养时,脂肪所占比例很高,肌肉比例下降;低水平饲养时,肌肉的比例较高,骨骼所占的比例以低水平饲养时为最高。瘦肉与骨之比是表示瘦肉增长的重要指标,一般在3~4.5,高水平时比值较高,即净肉率较高,而低水平时,比值较低。当饲养水平很低、体重减轻时,一般情况下,先是脂肪减少,而后是肌肉,当体重恢复时,肌肉恢复最快。Y6K

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